вы́смажыць сов.

1. вы́жарить, ужа́рить, прожа́рить;

2. (жир из мяса) вы́топить

Беларуска-рускі слоўнік, 4-е выданне (2012, актуальны правапіс)

усма́жыць сов. ужа́рить, прожа́рить;

до́бра ўсма́жыць мя́са — хорошо́ ужа́рить (прожа́рить) мя́со

Беларуска-рускі слоўнік, 4-е выданне (2012, актуальны правапіс)

кумпя́чны, ‑ая, ‑ае.

Які мае адносіны да кумпяка. Кумпячнае мяса.

Тлумачальны слоўнік беларускай мовы (1977-84, правапіс да 2008 г.)

лася́ціна, ‑ы, ж.

Мяса лася як ежа. Давялося пакаштаваць ласяціны.

Тлумачальны слоўнік беларускай мовы (1977-84, правапіс да 2008 г.)

булённы, ‑ая, ‑ае.

Які мае дачыненне да булёну. Булённае мяса.

Тлумачальны слоўнік беларускай мовы (1977-84, правапіс да 2008 г.)

не́рпавы, ‑ая, ‑ае.

Які мае адносіны да нерпы. Нерпавае мяса.

Тлумачальны слоўнік беларускай мовы (1977-84, правапіс да 2008 г.)

усалі́цца, усоліцца; зак.

Спец. Прасаліцца ў меру, дастаткова. Мяса ўсалілася.

Тлумачальны слоўнік беларускай мовы (1977-84, правапіс да 2008 г.)

шы́начны, ‑ая, ‑ае.

Які мае адносіны да шынкі. Шыначнае мяса.

Тлумачальны слоўнік беларускай мовы (1977-84, правапіс да 2008 г.)

БРО́ЙЛЕР (англ. broiler ад broil смажыць на агні),

адкормленае на мяса кураня ва ўзросце да 70 сутак, з жывой масай да 2 кг. Для вытв-сці бройлераў выкарыстоўваюць мяса-яечныя, мясныя пароды курэй і мясныя лініі гэтых курэй (бацькаўскай формай у скрыжаваннях служыць парода корніш, мацярынскай — белы плімутрок). Бройлеры вызначаюцца інтэнсіўным ростам, скараспеласцю, нізкімі затратамі корму. Мяса бройлера — дыетычны прадукт, які мае да 22,5% бялку, далікатнае і сакаўное. Бройлерам наз. таксама гібрыдны маладняк інш. відаў птушкі, які гадуюць на мяса (качанят не старэй за 8 тыдняў, гусянят і цацаранят ва ўзросце да 12 тыдняў, індычанят — да 19 тыдняў).

т. 3, с. 258

Беларуская Энцыклапедыя (1996—2004, правапіс да 2008 г., часткова)

Dörrfleisch n -es вя́ленае мя́са

Нямецка-беларускі слоўнік (М. Кур'янка, 2006, правапіс да 2008 г.)