выжа́ривание

1. выпа́льванне, -ння ср., напа́льванне, -ння ср.;

2. (о кушаньях) выпяка́нне, -ння ср.; (о мясе) высма́жванне, -ння ср.; (о сале) высква́рванне, -ння ср.; см. выжа́ривать;

Руска-беларускі слоўнік НАН Беларусі, 10-е выданне (2012, актуальны правапіс)