КАНДЫ́ТАРСКІЯ ВЫ́РАБЫ,

харчовыя прадукты звычайна са значнай колькасцю цукру, прыемным смакам і пахам. Вызначаюцца высокай каларыйнасцю і засваяльнасцю. Падзяляюцца на цукрыстыя (цукеркі, шакалад, зефір, какава-парашок, пасціла-мармеладныя вырабы, халва і інш.) і мучныя (пячэнне, пернікі, тарты, пірожныя, кексы, вафлі, крэкеры, галеты і інш.).

Сыравінай для К.в. з’яўляюцца цукар, патака, мёд, мука, тлушч, малако, масла, арэхі, яйкі, харч. канцэнтраты, садавіна, ягады, жэліруючыя і араматызуючыя рэчывы, прыправы і інш. Сыравіна праходзіць тэрмічную (уварванне, абсмажванне, выпяканне) і мех. (здрабненне, перамешванне, замешванне, качанне, збіванне і інш.) апрацоўку. Выкарыстоўваюцца ўварвальныя вакуум-апараты, памада-збівальныя, мясільныя, катальныя, цукеркаадлівачныя, фармовачныя, загортачныя машыны і аўтаматы, ахаладжальныя і сушыльныя шафы і інш. Многія К.в. вітамінізуюцца; выпускаюцца дыетычныя і лячэбныя гатункі. Напр., у К.в. для хворых на цукр. дыябет цукар замяняюць сарбітам або ксілітам, для хворых анеміяй дадаюць гематаген, у вырабах для дзяцей не выкарыстоўваюць каву, зводзяць да мінімуму какаву. Гл. таксама Кандытарская прамысловасць.

т. 7, с. 581

Беларуская Энцыклапедыя (1996—2004, правапіс да 2008 г., часткова)

канды́тарская

назоўнік, агульны, неадушаўлёны, неасабовы, субстантываваны, ад’ектыўнае скланенне

адз. мн.
ж. -
Н. канды́тарская канды́тарскія
Р. канды́тарскай канды́тарскіх
Д. канды́тарскай канды́тарскім
В. канды́тарскую канды́тарскія
Т. канды́тарскай
канды́тарскаю		 канды́тарскімі
М. канды́тарскай канды́тарскіх

Крыніцы: krapivabr2012, nazounik2008, sbm2012.

Граматычная база Інстытута мовазнаўства НАН Беларусі (2026/01, актуальны правапіс)

бу́лачная, -ай, мн. -ыя, -ых, ж.

Магазін, дзе прадаюцца хлеб, булкі, кандытарскія вырабы.

Тлумачальны слоўнік беларускай літаратурнай мовы (І. Л. Капылоў, 2022, актуальны правапіс)

канды́тарскі

прыметнік, адносны

адз. мн.
м. ж. н. -
Н. канды́тарскі канды́тарская канды́тарскае канды́тарскія
Р. канды́тарскага канды́тарскай
канды́тарскае		 канды́тарскага канды́тарскіх
Д. канды́тарскаму канды́тарскай канды́тарскаму канды́тарскім
В. канды́тарскі (неадуш.)
канды́тарскага (адуш.)		 канды́тарскую канды́тарскае канды́тарскія (неадуш.)
канды́тарскіх (адуш.)
Т. канды́тарскім канды́тарскай
канды́тарскаю		 канды́тарскім канды́тарскімі
М. канды́тарскім канды́тарскай канды́тарскім канды́тарскіх

Крыніцы: krapivabr2012, piskunou2012, prym2009, sbm2012, tsblm1996, tsbm1984.

Граматычная база Інстытута мовазнаўства НАН Беларусі (2026/01, актуальны правапіс)

макаро́нна-канды́тарскі

прыметнік, адносны

адз. мн.
м. ж. н. -
Н. макаро́нна-канды́тарскі макаро́нна-канды́тарская макаро́нна-канды́тарскае макаро́нна-канды́тарскія
Р. макаро́нна-канды́тарскага макаро́нна-канды́тарскай
макаро́нна-канды́тарскае		 макаро́нна-канды́тарскага макаро́нна-канды́тарскіх
Д. макаро́нна-канды́тарскаму макаро́нна-канды́тарскай макаро́нна-канды́тарскаму макаро́нна-канды́тарскім
В. макаро́нна-канды́тарскі (неадуш.)
макаро́нна-канды́тарскага (адуш.)		 макаро́нна-канды́тарскую макаро́нна-канды́тарскае макаро́нна-канды́тарскія (неадуш.)
макаро́нна-канды́тарскіх (адуш.)
Т. макаро́нна-канды́тарскім макаро́нна-канды́тарскай
макаро́нна-канды́тарскаю		 макаро́нна-канды́тарскім макаро́нна-канды́тарскімі
М. макаро́нна-канды́тарскім макаро́нна-канды́тарскай макаро́нна-канды́тарскім макаро́нна-канды́тарскіх

Крыніцы: piskunou2012.

Граматычная база Інстытута мовазнаўства НАН Беларусі (2026/01, актуальны правапіс)

конди́терский канды́тарскі;

конди́терские изде́лия канды́тарскія вы́рабы.

Руска-беларускі слоўнік НАН Беларусі, 10-е выданне (2012, актуальны правапіс)

канды́тарскі, -ая, -ае.

Які мае адносіны да вытворчасці салодкіх мучных вырабаў або да гандлю імі.

Кандытарскія вырабы.

К. магазін.

Пайсці ў кандытарскую (наз.).

Тлумачальны слоўнік беларускай літаратурнай мовы (І. Л. Капылоў, 2022, актуальны правапіс)

ласу́нак, -нку, мн. -нкі, -нкаў, м.

1. Што-н. вельмі смачнае; улюбёная страва.

2. звычайна мн. (ласу́нкі, -аў). Кандытарскія вырабы, салодкае, прысмакі.

Пачаставаць дзяцей ласункамі.

Тлумачальны слоўнік беларускай літаратурнай мовы (І. Л. Капылоў, 2022, актуальны правапіс)

confectionery [kənˈfekʃənri] n.

1. канды́тарскія вы́рабы

2. канды́тарская

Англійска-беларускі слоўнік (Т. Суша, 2013, актуальны правапіс)

мармела́д, ‑у, М ‑дзе, м.

Кандытарскія вырабы з фруктова-ягаднага пюрэ з цукрам і патакай.

[Фр. marmelade.]

Тлумачальны слоўнік беларускай мовы (1977-84, правапіс да 2008 г.)