Салодкая страва з запечанага цеста або сухароў са слаямі яблыкаў.
[Ад фр. charlotte.]
Тлумачальны слоўнік беларускай мовы (1977-84, правапіс да 2008 г.)
Náchspeisef -, -n дэсе́рт, сало́дкая стра́ва
Нямецка-беларускі слоўнік (М. Кур'янка, 2006, правапіс да 2008 г.)
запяка́нкаж.кул. (страва) Áuflauf m -(e)s, -läufe
Беларуска-нямецкі слоўнік (М. Кур'янка, 2010, актуальны правапіс)
скаро́мнырэл.:
скаро́мная стра́ва während der Fástenzeit verbótene Spéise
Беларуска-нямецкі слоўнік (М. Кур'янка, 2010, актуальны правапіс)
самбу́к, ‑у, м.
Салодкая халодная страва, прыгатаваная шляхам узбівання фруктовага пюрэ з цукрам і яечным жаўтком. Мандарынавы самбук. Яблычны самбук.
Тлумачальны слоўнік беларускай мовы (1977-84, правапіс да 2008 г.)
mash1[mæʃ]n.
1.BrE, infml (бульбяное) пюрэ́
2. ка́ша (напаўвадкая маса, не абавязкова страва)
Англійска-беларускі слоўнік (Т. Суша, 2013, актуальны правапіс)
КВА́ША,
у беларусаў кісла-салодкая мучная страва. Сумесь жытняй і грэцкай, радзей толькі жытнюю муку разводзілі цёплай вадой, пасля залівалі варам (або залівалі халоднай вадой і ставілі ў цёплае месца), каб набыла салодкі смак, пасля заквашвалі скарынкай хлеба. К. кісла ноч, раніцай варылі. Вядома ў цэнтр. Палессі. Падобна да кулагі, саладухі.
Беларуская Энцыклапедыя (1996—2004, правапіс да 2008 г., часткова)
ЗВАР,
у беларусаў: 1) абрадавая страва, адвар з сушаных чарніц, яблык, груш з дабаўленнем мёду, які прыносілі жанчыны парадзісе на адведкі. У наш час сустракаецца пераважна на Палессі.
2) Падліва з канаплянага семя ці маку. Семя (мак) цёрлі, потым заварвалі і спажывалі як посную прыправу (пашыраны пераважна на Зах. Палессі).
Беларуская Энцыклапедыя (1996—2004, правапіс да 2008 г., часткова)
улюбёны, -ая, -ае.
1. Зачараваны, захоплены кім-, чым-н.
Улюбёныя ў зямлю людзі.
2. Такі, якому аддаецца перавага ў параўнанні з чым-н. іншым; аблюбаваны.
Улюбёная страва.
Улюбёнае месца адпачынку.
Улюбёная справа.
|| наз.улюбёнасць, -і, ж.
Тлумачальны слоўнік беларускай літаратурнай мовы (І. Л. Капылоў, 2022, актуальны правапіс)
КАЛДУНЫ́,
страва, вядомая ў беларусаў, палякаў, літоўцаў і інш. народаў. Робяцца з таркаванай бульбы, крутога пшанічнага, жытняга, грэцкага або інш. цеста. Напаўняюцца сырым сечаным мясам з прыправамі ці скваркамі, садавінаю, ягадамі, а таксама вараным бобам, гарохам, цёртым макам, рэпчатай цыбуляй і інш. Згатаваныя ставяць у лёгкі дух. Падаюць у тлушчы, смятане ці булёне.