simmer1 [ˈsɪmə] n. паво́льнае кіпе́нне, закіпа́нне;

keep at a simmer/on the simmer падтры́мліваць паво́льнае кіпе́нне

Англійска-беларускі слоўнік (Т. Суша, 2013, актуальны правапіс)