пережаривать

несовер. (поджаривать слишком сильно, жарить всё, многое или заново) перапякаць

(мясо) перасмажваць

(сало) пераскварваць

(кофе, семечки и т.п.) перапражваць

Руска-беларускі слоўнік НАН Беларусі, 8-е выданне (правапіс да 2008 г.)