пережарить

совер. (поджарить слишком сильно, пожарить всё, многое или заново) перапячы

(мясо) перасмажыць

(сало) пераскварыць

(кофе, семечки и т.п.) перапражыць

Руска-беларускі слоўнік НАН Беларусі, 8-е выданне (правапіс да 2008 г.)